专栏名称:新西兰园艺
作者: 小笨笨
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发布时间:2020-03-25 10:44:26
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秋季又到了,每到这时超市里的蔬菜都在涨价。为了节约生活开支,除了不吃或少吃蔬菜以外,我们也可以自己种植,相信很多朋友也早就想到这么做了,但是又苦于不熟悉种植方法。

自己种菜,是否可取?

会种的话可以轻松为全家人持续供应新鲜健康的蔬菜,反之不得要领则花费会更多。

在此,笨笨专门为大家写了一篇全面的新西兰蔬菜种植攻略,包括一系列的操作,例如规划,选购,种植,打理,有机种植到病虫害防治。这些工作都做好,种植工作才能获得成功。

一起来看看吧!

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知时节

一年四季都有可以种植的蔬菜,种植的工作可以说只要想做,就可以达到全年无休,并且总是有蔬菜可以收获。

有些蔬菜例如十字花科植物,它们是喜冷的,在夏末秋初种植,在冬季春季收获。

还有番茄辣椒等,他们是喜热的所以在春季种植,在夏季秋季收获。

冬季因为天气冷,所以很少播种蔬菜,例如蚕豆、大蒜、洋葱等还是可以在冬天播种的。

值得一提的是大蒜应当在冬至播种,在夏至收获。

再就是当然也有四季都可以播种的蔬菜,例如生菜、西洋菜、芥末、卷心菜等。

不仅如此,蔬菜的收获时间也有长有短,例如各种小型蔬菜,雪萝卜、小胡萝卜、各种小型中国蔬菜可以在两个月左右收获,而大型蔬菜,例如花椰菜需要3个月左右、芹菜等则需要4-5个月才能收获。同一种蔬菜可以在适合播种的月份里分批种植,例如每两周播种一批,例如春季播种四季豆,这样可以延长收获时间。

每种蔬菜都是有各自习性的,在种植时间上有很多差异,大家需要在种植之前预先调查清楚,合理计划种植工作。

新西兰有三个气候带,亚热带气候、温带气候带和寒冷气候带,在这三种气候下,种植蔬菜的时间安排会有很大不同。

在购买种子的时候,需要仔细阅读说明书蔬菜种子的说明书,这些信息在上面都有清楚地说明。

下图是花店最常见的Yates的种子包装袋,图中蔬菜为羽衣甘蓝(Kale),可以看到上面的说明提供了非常全面的种植信息,包括每个气候带的播种时间、植物习性、播种深度、种植间隔、收获时间等等重要信息,所以大家在购买之前一定要仔细阅读。

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地点的选择

种植蔬菜都要选择阳光充足、空间开阔、周围无其他植物、通风但无大风的地方。

因为要想种好蔬菜,第一必须要光照充足,足够的光合作用会给植物提供充足的食物,植物才能长大,阳光不足的环境会使蔬菜生长矮小,产量降低,而阴暗的环境更会使其容易得病、逐渐衰弱死亡。

其次空间要开阔,狭小拥挤的空间必定会光照不足,再就是不够通风透气,容易使植物得病。

第三是周围不要有其他植物,例如杂草,树木都不要有,否则会与作物抢夺营养,遮挡阳光,传染病虫害。最后则是不可以有大风,大风会对蔬菜造成物理伤害,刮伤枝叶,并且带走过多水分,使植物失水缺水。

当然,除了种在地上,在各种容器中种植蔬菜也是很流行的,例如各种盆栽和阳台专用种植设备,花店都有卖的,还带盖▼

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图中是花店售卖的移动式种植台,拍摄于Kings Plant Barn

这种种植台可以防止鸟类啄食,也可以在冬季为菜苗保温,方便移动,可以摆放在离厨房近的地方,方便随时采摘,并且可以根据气候和光照情况随意改变放置的位置。

不过需要特别注意的是,容器种植有专用的矮种品种的蔬菜种苗,在购买的时候一定要注意,在容器中不适合种植一般的大型品种。而且因为容器种植密度高,单位面积产量大,种植时要选用高质量的土,做好施肥工作。

 

土壤和田地的制备

如果把蔬菜直接种在胶泥地上,那肯定长的不好,甚至会逐渐死掉。

要想种好蔬菜,必须选用合适的土壤,标准是:肥沃、透水、透气、保湿、富含有机质,否则,蔬菜在生长过程中肯定会出现各种异常。

如果不是住在乡下的农场或者庄园,自制土壤是不现实的,所以花店里出售的各种土壤成为了我们居家种植的首选。

例如garden mix,vegetable mix都是合适的室外用种菜土,符合上面提出的那些标准▼

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如果是容器种植,Tui Pot Power是最好的选择▼

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如果菜园里存在的已经是理想的土壤,则不需要再换土,我们在种植蔬菜之前需要做一些准备工作——

首先如果是闲置过一段时间的菜地,肯定会有杂草,这时就需要先除草,可以手动拔除,也可以喷除草剂,等待两周,待新的草种发芽,再除一次草,这样这块地上就基本不会有新草长出来了。

然后开始翻地,洋人常用的方法叫Double Digging,在翻动表层土的之后,松动底层土,让紧实的土壤恢复透气透水,此时可以在土壤里加入compost(堆肥)或者粪肥,补充上一次种植流失的水土和有机质,让土壤重新焕发活力。

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(Double Digging)

 

种子和菜苗的选购

我们在文章第一段已经就选购种子的话题做了初步的探讨,用种子种植是最经济的方式,一袋种子很便宜,却可以培育大量的菜苗。

在选购种子时,需要仔细阅读包装袋上的说明,根据这些信息来做种植的规划。

种子有几种特别的分类,例如有的会标明Dwarf或者Patio,就是矮种蔬菜,适合种植在容器里。

又或者是注明organic,说明这种子是遵照有机标准培育的有机蔬菜种子。

再例如亚洲种子Asian vegetable seeds,有的花店例如Palmers Planet,会有专门的亚洲种子区,货架上会摆放我们华人熟悉的蔬菜种子。

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图中的荷兰豆品种表明了 “Dwarf”
生长高度只有50cm左右
所以成熟也快8-10周就可以收获了
很适合容器种植

如果您需要种的蔬菜不多,或者没有精力时间用种子育苗,则可以直接去购买菜苗。

选择健康、生机勃勃的、中等大小的菜苗,不要贪便宜选择大菜苗,因为大菜苗已经老了,活力不足,种植后会生长缓慢。这时也要仔细阅读菜苗标签上的说明,参考那些信息来规划种植活动。

菜苗与种子不同,花店只会把适合当时季节的菜苗摆上货架出售,所以大家不用担心搞错种植时间,例如现在正值秋季,花店卖的菜苗几乎全是当季的十字花科植物。

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(图中的蔬菜都属于十字花科,喜凉爽气温,适合秋冬种植)

 

播种和移栽

如果您是从种子开始种菜,那么就要进行育苗。如果直接去花店买菜苗,就不用做这项工作,直接移栽到地里就可以了。

育苗应使用育苗土(seed raising mix)或者其它土用筛子筛过,需要保证土壤松软轻盈、颗粒细、透气透水,这样种子容易萌发。注意播种深度,不同的种子,播种深度差别很大。

播种前,先浇水将土壤淋湿,再开始播种,如果播种之后再浇水,则水流容易把种子冲走。

播种之后,将种子放置在温暖明亮处,可以加盖或者覆一层透明塑料膜保湿,但是一旦出苗,需要移除遮盖,逐渐将幼苗移至阳光充足处,等待长大后进行移栽,期间要保持充足的浇水。

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一般来讲,当幼苗长至有3-4对叶子的时候,就需要移栽了。

移栽之前应当事先在前一天为幼苗施用液体肥,给予充足的养分,增强幼苗的生长势头,促进移栽之后的旺盛生长。

种苗的标签不要扔掉,按照上面写的合适间隔栽种菜苗,不要埋得太深或太浅,土的平面要与地平面平行,最后浇水,注意水流不要太急,避免冲散土壤。

 

施肥

蔬菜常用的肥料可以分为两种,底肥和追肥。

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底肥指的就是在种植之前预先混入土壤里的肥料,会在蔬菜生长过程中缓慢降解释放养分,并且可以改善土壤结构,让其更加松软肥沃,保湿透气,例如各种粪肥,羊粪鸡粪等,这个花店里常年有卖的。

另外一种则是在种植之后为蔬菜施用,用来追肥,更进一步的促进蔬菜的生长,例如液体肥和颗粒缓释肥。液体肥可以每两周在浇水时溶在水里施用,而缓释肥则在一段时间内可以缓慢释放养分,效力可以保持几个月到一年不等,使用很方便。追肥肥料会为蔬菜提供充足的营养,但是无法改善土壤质量。

所以正确的方法是两种肥料同时使用,效果最好。

施肥要注意不要施用过量,要仔细阅读说明书,否则容易烧到植物。总是保持充足的浇水,植物才能在充足肥料的帮助下持续快速生长。

购买肥料的时候,要看好肥料的种类,应购买蔬菜肥,其元素的配比会促进蔬菜枝叶的生长,提高菜叶的产量。如果用了果肥,则会促进开花结果,菜叶反而长得少,这样的肥料可以施给番茄、辣椒等结果的蔬菜。

 

浇水

为蔬菜浇水也有讲究。

正确的浇水方法可以保证蔬菜持续获得充足的水分,维持蔬菜快速不间断的生长,因为如果遇到缺水的情况,蔬菜会生长停滞定型,将不会再继续长大。

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浇水一定要及时,不要等到蔬菜出现了明显的缺水症状时再浇水,那时候就晚了,原则上是要保证不缺水,而不是发现干旱再浇水。

这里还要考虑天气对植物的影响,例如夏季炎热,几乎没有降水,此时要一天浇好几次,反之冬天阴雨连连,就可以偶尔浇一次水。

最好在清晨或者傍晚浇水,避开阳光的直射,否则灼热的阳光会让地表的水迅速蒸发,一方面造成水的浪费,另一方面蒸发的水蒸气容易灼伤植物的叶子。

浇水要浇透,要确认水可以深入根部以下的土壤,植物根部的生长有趋水性,把水浇透,蔬菜扎根会更深,促进植物根系的强壮,反之根系只会生长在土壤表层。没有强健发达的根系,蔬菜很难长大。 

还有很重要的一点,就是浇水时不要直接把水淋在叶子上,这样会大大提高枝叶附近的空气湿度,蔬菜非常容易得病。浇水时要直接浇在土地上,尽量不要让枝叶沾到水。

 

病虫害防治

病虫害是自然现象,如果不去防治,会自然发生。

病害多数是真菌造成的,而虫害则是各种虫子造成的。

虫害会带来病害,因为害虫在危害植物的同时也会传播疾病,所以经常是蔬菜招了虫,接着也会很快的病。

防治病虫害的办法主要以预防为主。

不管见没见到害虫,每个月定期为作物喷药,因为植物上虽然还没看到害虫,但可能已经有了虫卵,喷药可以杀灭虫卵,将虫害扼杀在萌芽中。

如果已经发现有虫害,要尽快喷药,在没有造成大的破坏之前,杀灭害虫。

另外,对待病害,也是以预防为主,如果已经得病了再喷药就没有多大意义了,因为病的地方是恢复不回来了,虽然可以控制病情,但肯定会大量减产。

要保持种植地点开放、整洁、干净、通风、阳光充足,植物本身生长不会过密,浇水是不要淋植物的叶子,再加上遵照正确的种植方法,让蔬菜健康强壮抗病虫害能力提高,定期喷Copper Oxychloride(天然农药,花店有卖) 预防,蔬菜就很少会得病。

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(Copper Oxychloride)

蜗牛蛞蝓对农作物的危害很大,要用专门的药杀灭,例如Yates Blitzem,但是不要撒在菜园里。

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如果家里有宠物或孩子的,可以用Tui Quash,这个对人和动物是安全的。

 

除杂草

杂草的生长扩散也是自然现象,跟病虫害一样,如果不去人工清除,它们总是会逐渐占领菜地。

农作物是竞争不过杂草的,杂草会与作物抢夺空间、阳光、水分、营养,传播病虫害,如果忽视除草会造成农作物大量减产。

在土壤的那一段我们讲了,在一开始准备菜地的时候,就要认真做好除草工作,为菜苗的生长提供一个良好的初始环境,但是仅仅是那样也是不够的,大自然的力量是无穷的,在之后的种植过程中,杂草的种子会不停地从四面八方飞来,在菜地上生根发芽。

所以除草是一项长期的工作,要在杂草还小时将其移除,长得大了扎根深了会增加工作难度。

可以在田地土壤表面铺一层稻草,这样有很多好处,首先可以让地面整洁干净,降低植物得病的几率,同时抑止杂草种子的发芽,再就是可以为土壤节水保湿。

 

蔬菜有机种植

有机蔬菜种植是近年来非常流行的种植方式,也是一种健康、崇尚自然生活方式的理念。

它包括一些特别的标准和操作,例如:只使用天然的方法或者符合有机标准的天然农药和化肥,自制土壤和堆肥,或者购买符合有机标准的土壤,还有轮种、种植特别的植物做肥料、用生物方式控制病虫害等等。

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(在新西兰带有有机认证的农药、肥料、土壤,符合有机种植的标准。在花店售卖的产品中带有此标志说明已经过认证可放心购买。)

 

秋冬季常见蔬菜种植技巧(具体要以种苗说明书为准)

以下植物适合秋冬季种植

球芽甘蓝(Brussels sprout)
充足的空间,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料;

莴苣(Celtuce)
充足的空间,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料,当植物茎部达到2.5cm的时候可以食用;

西洋菜(watercress)
打理少,易种植,产量高,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料

羽衣甘蓝(kale)
喜凉爽气候,经历霜冻味道更好,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料,采摘嫩叶食用;

韭葱(Leek)
打理少,易种植,产量高,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料;

芥末(mustard)
非常好种,可在春季埋入土壤中起到杀虫作用,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料;

荷兰豆(Peas)
喜凉爽气候,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料, 需要搭架子,豆苗、花、果实都可食用,注意防鸟类和蜗牛;

雪萝卜(Radish)
可快速收获,生长周期为4-8周,长时间光照,良好的土壤通透性、松软肥沃,充足的肥料;

莙荙菜(Silverbeet)
吃法与菠菜相同,是菠菜的替代品,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料;

菠菜(spinach)
很容易种植,喜凉爽气候,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好的土壤,充足的肥料;

萝卜(Turnip)
非常容易种植,喜凉爽气候,保证充足的浇水,长时间光照,肥沃、通透性良好,轻盈细致的土壤,充足的肥料。

 

三月蔬菜种植表

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部分图片来源于网络

*注:本文部分图片来自网络

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